Waxy ječná mouka

Ječná mouka má podobné složení jako pšeničná mouka, ale obsahuje méně lepku a o něco více bílkovin.

Zrna waxy typů ječmene obsahují vyšší množství beta glukanů než standardní odrůdy ječmene, pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi a jsou účinnou prevencí arterosklerózy a jiných kardiovaskulárních onemocnění. Waxy ječná mouka je dobrým zdrojem pomalu se uvolňujících sacharidů a vlákniny. Díky vysokému obsahu nerozpustné vlákniny snižuje vylučování žlučových kyselin a snižuje tak riziko vzniku žlučových kamenů.

Zdroj: eFIA - etická fitness aliance