Syrovátkový proteinový koncentrát (Whey Protein Concentrate)

Syrovátka je jednou ze složek mléčné bílkoviny (tou druhou je kasein). Vzniká při srážení mléka a dále se zpracovává (mikrofiltrace, ultrafiltrace), aby se odstranila laktóza (mléčný cukr) a další balastní látky.

Jedná se o rychle stravitelný zdroj bílkovin s vysokou biologickou hodnotou, který je vhodný k použití především po tréninku. Obsahuje všechny důležité aminokyseliny, je bohatý na BCAA (větvené aminokyseliny: leucin, isoleucin, valin).

Oproti syrovátkovému izolátu obsahuje více laktózy a balastních látek, na druhou stranu však při šetrném zpracování obsahuje více bioaktivních frakcí (různé typy bílkovin, které tvoří syrovátku, jako laktoglobulin, laktoferrin, laktalbumin a další).

Zdroj: eFIA - etická fitness aliance

Grafický návrh vytvořil a na Shoptet implementoval Tomáš Hlad & Shoptetak.cz.