Sójový protein

Sójový protein je plnohodnotná bílkovina obsahující kompletní zastoupení esenciálních mastných kyselin. Získává se ze sójových bobů, kde procesem zisku je izolace bílkovinných frakcí. Je dobře stravitelný, proto je vhodný pro doplňování bílkoviny během dne.

Je tedy vhodný nejen pro sportovce, ale také pro všechny osoby, které dají přednost rostlinné bílkovině oproti živočišné. Obsahuje velmi málo tuku, žádný cholesterol a fytochemikálie jako isoflavony, saponiny a kyselinu fytovou. Právě fytochemikálie jsou významné, mimo jiného, svoji antioxidační vlastností a společně se sójovým proteinem mohou snižovat srdeční onemocnění, osteoporózu a riziko rakoviny.

Některé studie se také zabývaly vlivem konzumace sójového proteinu na hladinu testosteronu u mužů a podporou produkce hormonu estrogenu. Oboje bylo vyhodnoceno jako negativní. Sójová bílkovina je ale také bohatá na mnoho dalších metabolických bílkovinných látek, enzymy, inhibitory trypsinu, papain, proteázu a další, čím se ukazuje také její podíl na trávení.

Zdroj: eFIA - etická fitness aliance

 

Grafický návrh vytvořil a na Shoptet implementoval Tomáš Hlad & Shoptetak.cz.