Šafrán (saffron)

Šafrán jsou čnělky květů překrásné rostliny Crocus sativus. Je původem z jihozápadní Asie a je široce pěstován v Iránu, kde získal přezdívku „rudé zlato“.

Šafrán se pěstuje a používá více než 3500 let jako přísada do vaření, konzervant a barvivo, ale má také svou historii v medicíně. Léčil zažívací problémy a má také svou historii v léčbě duševního zdraví. Zlepšuje náladu, odbourává deprese a zmírňuje premenstruační syndrom.

V šafránu jsou tři hlavní biologicky aktivní látky: safranal (hlavní složka zodpovědná za jeho jedinečnou vůni), picrocrocin (způsobuje jeho hořkou chuť) a crocin (barvivo).

Zdroj: eFIA - etická fitness aliance

Grafický návrh vytvořil a na Shoptet implementoval Tomáš Hlad & Shoptetak.cz.