Olivy

Olivy jsou plody stromu Olea europea a řadíme je mezi ovoce. Pochází z Malé Asie. Plody tvoří 50 % oleje, a proto se z nich vyrábí kvalitní olej. Olivy konzumujeme konzervované, syrové se jíst nedají. Obsahují totiž hořce chutnající oleuropein, proto se musí nasolovat a nakládat. Černé olivy jsou vlastně správně dozrálé zelené olivy.

Olivy jsou zdrojem vitamínů (A, E), antioxidantů, minerálů a vlákniny. Díky vysokému obsahu oleje zde najdeme i nenasycené mastné kyseliny.

Mají detoxikační účinky, působí pozitivně na srce a cévy, zlepšují trávení (zvyšují produkci žaludečních šťáv).

Zdroj: eFIA - etická fitness aliance