Mesquite (Prossopis pallida)

Mesquite je alternativou kakaa a karobu s nízkým glykemickým indexem (25).

Díky sladké chuti a výrazné vůni se používá jako přírodní sladidlo a dochucovadlo do potravin a nápojů. Může se použít také jako bezlepková náhrada mouky. Je dobrým zdrojem vlákniny, obsahuje vápník, hořčík, fosfor, draslík, železo, zinek a aminokyseliny (vysoký obsah lysinu).

Zdroj: eFIA - etická fitness aliance