Invertní cukerný sirup

Invertní cukr vzniká hydrolýzou sacharózy nebo štěpením škrobu. Používá se jako sladidlo v potravinářství, je sladší než běžný cukr. Je tekutý a hůře krystalizuje, proto je jako přísada v potravinářství technologicky vhodný.

Má nižší glykemický index než cukr, ale z nutričního hlediska není rozdíl mezi invertním a běžným cukrem.

Zdroj: eFIA - etická fitness aliance

Grafický návrh vytvořil a na Shoptet implementoval Tomáš Hlad & Shoptetak.cz.