Amyláza

Amyláza je enzym, jehož funkcí je štěpení škrobů a polysacharidů na jednodušší sacharidy. Ve slinách se vyskytuje amyláza označovaná jako ptyalin, která zahajuje štěpení polysacharidů při styku s potravou.

Další štěpení poté zajišťuje amyláza produkována slinivkou břišní. V menším množství se amyláza nachází také ve střevní sliznici.

Zdroj: eFIA - etická fitness aliance

Grafický návrh vytvořil a na Shoptet implementoval Tomáš Hlad & Shoptetak.cz.