Actinidin

Je to enzym, který se nachází v ovoci (kiwi, ananas, mango…). Jedná se o proteolytický enzym (štěpí bílkoviny). V ovoci pomáhají dozrávání plodů.

V současné době probíhá řada studií na zvířatech, které se zabývají využitelností tohoto enzymu při napomáhání trávení bílkovin (například lepku).

V zahraničí se používá pro výrobu některých mléčných produktů nebo při křehčení masa.

Grafický návrh vytvořil a na Shoptet implementoval Tomáš Hlad & Shoptetak.cz.