Slovník pojmů

5 A B C Č D E F G H I J K L M N O P Q R Ř S Š T U V W X Y Z Ž

Kakao (kakaové boby)

Nepražené kakaové boby jsou jedním z nejsilnějších antioxidantů. Podporují imunitní systém, pomáhají při léčbě vysokého krevního tlaku a diabetu a fungují jako přírodní antidepresivum. Díky obsahu anandamidu, endorfinů, serotoninu, a fenyletylaminu…

Kakaové boby (Theobroma cacao)

Kakaový bob, další superpotravina, která obsahuje celou řadu bioaktivních živin. Je významným zdrojem antioxidantů, které chrání tělo před působením volných radikálů. Stravu bohatou na antioxidanty ocení zejména sportovci, protože cvičení zvyšuje…

Kakaové máslo

Kakaové máslo je čistý tuk z kakaových bobů, který se získává jejich drcením a lisováním ideálně při nízké teplotě, aby byly zachovány prospěšné enzymy a živiny. Jedná se o skvělý zdroj antioxidantů a zdravých tuků, který pomáhá posilovat imunitní…

Kamut (Triticum turgidum)

Je to původní druh pšenice, který neprošel šlechtěním či křížením. Má dvounásobnou velikost zrn oproti běžné pšenici. Dnes se pěstuje především ve státech Montana a Severní Dakota a kanadských provincií Alberta a Saskatchewan. Kamut se pěstuje pouze…

Kandované olivy

Olivy naložené do sladkého nálevu. Jsou vhodné do dezertů, jogurtu, krémů nebo zmrzlin. Olivy jsou zdrojem vitamínů (A, E), antioxidantů, minerálů a vlákniny. Díky vysokému obsahu oleje i nenasycených mastných kyselin. Mají detoxikační účinky,…

Kardamom (Ellettaria cardamomum)

Semínka kardamomu jsou vzácným kořením, které se používá především v indické, arabské nebo čínské kuchyni. Kardamom zlepšuje trávení a využitelnost živin. Působí proti překyselení a pomáhá při pálení žáhy. Má protizánětlivé účinky, zmirňuje…

Kari

“Kari prášek” je obecný termín pro směs koření, které se běžně pojí s východní indickou kuchyní. Typická směs koření zahrnuje například kurkumu, sušené červené chilli, koriandrové semínko, černý pepř, kmín, pískavici, kardamom, hořčičné semínko,…

Karoteny

Jak je již obecně známo, zdravotní přínos karotenoidů vychází z jejich aktivity vitamínu A (retinolu) v těle. V přírodě se jich vyskytuje přes 600 druhů, ale nejčastěji slyšíme o beta-karotenu, luteinu, zeaxantinu, kanthaxanthinu, beta kryptoxanthanu…

Katechiny

Katechiny patří mezi polyfenoly a jsou významné především svými antioxidačními účinky. Katechiny najdeme především v zeleném čaji, který díky jejich vysokému obsahu pozitivně působí v prevenci srdečních a cévních onemocnění, snižuje riziko rozvoje…

Kelp

Kelp má antibakteriální a antivirové účinky, pomáhá při spalování tuku, podporuje imunitu, zlepšuje trávení a vylučování škodlivin z organizmu. Tato mořská řasa je výborným zdrojem lehce stravitelných bílkovin a sacharidů. Je zdrojem vitamínů A, B,…

Kešu oříšky

Jsou to jedlé nažky tropického stromu Ledvinovníku západního. Původně pochází z Jižní Ameriky, později se rozšířil i do Asie. Kešu oříšky jsou zdrojem hořčíku, vápníku, fosforu, draslíku, selenu a železa. Obsahují bílkoviny i vlákninu. Díky…

Klamath (Aphanizomenon flosaquae)

Sladkovodní, divoce rostoucí vodní řasa. Je velmi bohatým zdrojem bílkovin, využít jí mohou zejména vegetariáni. Má vysoký obsah vitamínů skupiny B, zejména B12, vitamínu K, chlorofylu, obsahuje mastné kyseliny, železo, zinek, hořčík, měď. Pochází…

Kobalamin (vitamín B12)

Kobalamin (vitamín B12)Patří do skupiny vitamínu B rozpustných ve vodě. Prokazatelně zvyšuje množství červených krvinek, což má velký význam hlavně pro sportovce vykonávající aktivně např. běh, cyklistiku nebo aerobní cvičení. Vitamín B12 také…

Koenzym Q10

Koenzym Q10, známý také jako ubichinon nebo ubidekarenon, je molekula přirozeně produkovaná v každé buňce lidského těla. Svým složením se podobá vitamínům a nesprávně tak bývá někdy i označován. Napomáhá mitochondriím, energetickému centru buněk,…

Kofein (caffeine)

Kofein se řadí mezi nootropika, což jsou látky ovlivňující funkce mozku, má však i další vlivy na činnost srdce, zvyšuje sekreci žaludečních šťáv a senzibilizuje dýchací centrum. Diureticky (močopudný) je méně účinný než teofylin nebo teobromin.…

Kokos

Vynikající potravina pro lidi s potravinovou intolerancí na mléko. Je velmi výživný, bohatý na vlákninu, vitamíny (B, E, C) a minerály (Fe, Ca, Mg, K a další). Surový kokos, díky tomu, že obsahuje triglyceridy středního řetězce, může pomoci i s…

Kokos (Cocos nucifera)

Kokos je nutričně bohatý ořech, který obsahuje velké množství vlákniny, vitamínů a minerálů. Kokos posiluje imunitní systém, působí proti virům, bakteriím, plísním i parazitům. Díky obsahu MCT tuků (tuky se střední délkou řetězce) je dobrým zdrojem…

Kokosová voda (Coconut Water)

Kokosová voda se získává z čerstvých zelených kokosových ořechů (jeden ořech obsahuje cca 0,2 až 1 l kokosové vody). Kokosová voda je přirozeným zdrojem sacharidů, vlákniny a minerálů. Kokosová voda pomáhá s hydratací organismu a doplněním…

Kokosové mléko

Chutná alternativa kravského mléka přinášející řadu zdravotních výhod. Jedinečné MCT (triglyceridy se středně dlouhým řetězcem), obsažené v kokosovém mléce, mohou tělu pomáhat při hubnutí, metabolismu a celkově jsou prospěšné pro zdraví…

Kokosový cukr

Kokosový cukr má nízký glykemický index (35) a je tak vhodnou alternativou ke klasickému cukru. Navíc obsahuje hořčík, draslík zinek a železo. Je bohatý na vitamíny skupiny B a má vysoký podíl antioxidantů. Oproti klasickému cukru má výraznější chuť…

Kokosový olej

Kokosový olej má nespočet pozitivních účinků na lidský organizmus. Pomáhá při léčbě Alzheimerovy choroby, srdečních onemocnění a vysokého tlaku. Podporuje zdravý stav ledvin a jater, zmírňuje zánět a projevy artritidy. oleMá antibakteriální,…

Kola oříšek, extrakt

Nejen díky vysokému obsahu kofeinu je tato látka ceněna v mnoha západoafrických zemích pro své účinky, jako stimulant centrálního nervového systému, srdce a svalů. Extrakt pochází ze semen stromu Kola vera, také známého jako Cola nitida a Cola…

Kolagen

Bílkovina důležitá pro naše kosti, svaly, šlachy, vazy, kůži a chrupavku. Může pomoci udržovat proces opravy těla, posilovat krevní cévy a zlepšovat oběh v těle. Kolagen je také hlavní součástí růstu vlasů, jelikož bojuje proti volným radikálům,…

Kolostrum

Kolostrum neboli mlezivo je součástí mateřského mléka a u savců se vytváří v prvních 24 hodinách po narození. Jedná se o jedinečnou a vyváženou kombinaci životně důležitých látek (vitamíny, minerály, proteiny, imunoglobuliny, růstové faktory), které…

Kombucha

Kombucha je fermentovaný nápoj připravený z čaje, cukru a kombuchové kultury. Kombuchová kultura je komplexem několika druhů prospěšných kvasinek a bakterií. Tyto bakterie během procesu fermentace přeměňují cukr na organické kyseliny a oxid…

Nahoru

Grafický návrh vytvořil a na Shoptet implementoval Tomáš Hlad & Shoptetak.cz.